Home2019-02-11T12:38:56+00:00

Verrassend Winters.

Zet eens wat anders op tafel in de winter.

Aardappelschotel met rookworst.

Hoofdgerecht 4 personen,bereidingstijd 55 minuten.

Benodigdheden :3 zoete of gewone aardappels, 1 rookworst, 4 gele bietjes, 1 groen courgette, 1 witte ui in ringen,250 ml creme fraiche, 3 eetlepels kruidenkaas, 3 eetlepels groene pesto, beetje melk, 100 gram geraspte kaas en evt. verse basilicum.

Bereiding:1.Verwarm de oven op 180 gr. Schil de aardappel en kook hem even voor laat afkoelen en snij ze in halve plakken.Was de courgette en de bietjes en snijd in halve plakken, kook ze even beetgaar. Laat ze goed uitlekken. Snijd de rookworst in plakjes. 2. Rangschik de gehalveerde plakjes aardappel, rookworst biet en ui om en om in de ovenschaal. 3. Roer de pesto en de kruidenkaas door de creme fraiche met evt. wat melk tot een glad enigszins vloeibaar geheel. Roer er nu de kaas doorheen. Als het te dik wordt voeg nog wat melk erdoor.Breng op smaak met peper en zout en giet het voorzichtig over de aardappelschotel. 4. Zet de schaal 20-25 min. in de oven goudbruin. Strooi er desgewenst nog wat verse blaadjes basilicum over. Bron: De Groene Keuken #5-2018 een inspiratiemagazine van De Groene Weg slager.Dit magazine is gratis te verkrijgen bij De Groene Weg slager en in ons verkooppunt aan de Zeggelaarseweg 2 in Herpt. Veel lees- en kookplezier.

Biologisch varkenshouderij

Over-ons-icoon-for-web
Alpeko is qua omvang een bovengemiddelde biologisch varkensbedrijf waar alle dieren van geboorte tot slacht kunnen genieten van ruime strohokken en onbeperkt toegang hebben tot buitenuitloop of weidegang
Lees meer…

Volg ons op Instagram

Ook benieuwd naar het reilen en zeilen rondom onze biologische boerderij?

Als u op de hoogte wilt blijven van al onze activiteiten en gebeurtenissen rondom het bedrijf, volg ons dan op Instagram. Wekelijks posten we leuke foto’s over onze varkens groot en klein, over het dagelijks werk wat gedaan moet worden op een biologisch varkensbedrijf. Wat eten de varkens? Wat we ook zeker aan bod laten komen zijn onze eigen vleesproducten en suggesties voor recepten etc. Ben je al benieuwd? www.instagram.com/alpeko_biobuitengewoon

Gezin2

Biobuitengewoon

Huisje

Rechtstreeks kopen bij de boer.

Maak kennis met Biobuitengewoon, onderdeel van onze biologische varkenshouderij Alpeko. Rechtstreekse verkoop van onze varkensproducten aan de consument, aan u! Het vlees van onze biologische varkens worden door Biologische slager Bas Derksen in Nijmegen klaar gemaakt en verpakt tot de vleesproducten die u bij ons kunt kopen.
Lees meer…

Openingstijden: dinsdag tot en zondag van 09.00 tot 20.00 uur. Liever een online bestelling plaatsen kijk eens in onze webshop voor ons hele assortiment.

Nieuw in ons assortiment.

Herptse Rib, gekruid filetstuk met ontbijtspek.

Bereidingswijze: Laat de Herptse Rib op kamertemperatuur komen en verwijder alleen de folie, het aluminium bakje gaat zo mee in de oven. Verwarm de oven voor op 160 graden en braad de Herptse Rib in ca. 30-35 min. bruin. Minimaal 10 minuten afgedekt (aluminiumfolie) laten rusten voor u het vlees aansnijdt. Smakelijk eten.

Kijk op ons bestelformulier voor alle informatie. 

Worst icoon final

Omgeving

Omgevingsfoto voor icoon

Biologische produktie, werken en denken in kringlopen spreekt ons aan. Onze werkvoorkeur: korte lijnen, partners in de keten die elkaar kennen en gedeelde verantwoordelijkheid.
Lees meer…

icoon-voor-omgeving2